十八道家常素菜比肉香

素菜不仅营养丰富，健康美味，而且颜色斑斓，甚至可以比肉食来得更加香鲜可口。十八道家常素菜，是由不同的蔬菜、豆类和配料组成的一系列美味佳肴，因其制作简单，食材易于获取，且风味独特、口感鲜美而广受欢迎。

一、宫保花生米烧茄子

许多人喜欢吃肉，而茄子能代替肉的位置，天然去腥提香，非常适合素菜制作。宫保花生米烧茄子即为一款佳肴。由茄子、花生米、葱姜和干辣椒等组成，肉质鲜嫩、味道浓郁。做法简单，只需翻炒几分钟就可大功告成。这道菜富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养元素，具有强身健体、清热解暑、增强食欲的作用。

二、韭菜炒香干

韭菜炒香干可谓是一道营养丰富、简单易制作、家常菜中的经典之作。以韭菜和豆腐皮为主料，加入洋葱和姜蒜等小配料，翻炒即可。韭菜富含矿物质、维生素以及纤维素等多种营养素，既能促进血液循环，又能增强人体免疫力。而香干则是豆制品中含有高蛋白、低脂肪的健康食品，经常食用对于减肥、保健都有好处。

三、西红柿炒蛋

西红柿与鸡蛋都是几乎家家户户都拥有的食材，不同的是，将两者混合起来，呈现出一道营养、美味和色彩都很适合秋季食用的菜肴。西红柿和鸡蛋都富含蛋白质和多种维生素，植物辅酶等人体所需的微量元素，常食有效预防高血压和心血管疾病等。

四、蒜蓉油麦菜

蒜蓉油麦菜是一道极其简单的家常菜，制作时间快且简单。不仅味道好吃而且方式多变，老少皆宜。它主要由油菜或者油麦菜和蒜泥组成，加入盐、醋、酱油等调味料，就可以食用了。由于麦菜富含β-胡萝卜素、钙、镁、氧化锌和维生素K等贵重营养素，常食用有利于促进新陈代谢，而且能够帮助身体消除过多的毒素，滋润口腔，赛过百种草药不过关。

总结：

以上菜肴均属于十八道家常素菜，而素菜之所以比肉食来得更加香鲜可口，正是因为素材绿色，口感清淡，给予人们另一种滋味。素菜淳淳小子，吃在口中与肉香不缭，而且有助于提高人体免疫力，与保持身材的良好助爵相辅相成，更是标准美食，是健康餐桌上不可或缺的一道佳肴。