辣椒炒鸡蛋的做法步骤

辣椒炒鸡蛋是一道普通家常菜，它的口感鲜美，色香俱佳。下面介绍一下如何制作这道美味的菜肴：

材料：

鸡蛋 2个，青红辣椒各适量，油盐适量。

步骤：

1.首先将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，使蛋液均匀，备用。

2.将辣椒洗净，去掉蒂和籽，切成小粒备用。

3.热锅凉油，待油温升至五成热时，加入蛋液翻炒，炒至七成熟出锅备用。

4.再起锅放入适量清油，放入辣椒爆炒，放盐调味，并翻炒均匀。

5.最后将炒好的蛋液倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，待蛋液完全熟透后即可出锅。

小Tips：

1.鸡蛋和辣椒的比例可以根据自己喜好来定，添加青红搭配炒制可以使口感更加丰富。

2.炒蛋时如果想要口感更加Q弹可以适量放入酱油或者味精提升味道。

3.炒蛋的过程中要经常翻动，防止黏锅和糊底。

到这里，一道美味的辣椒炒鸡蛋就完成了，当然想要追求更多的口感变化，可以尝试加入豆腐、肉片等食材，口感也会更加丰富。