主料章鱼仔 辅料自制香辣酱或成品辣椒酱皆可姜片蒜片青红椒葱丝各适量调味料料酒盐淀粉白糖酱油醋味精具体烹制方法1将章鱼籽，洗净，放入盆中再加少许料酒盐和少许淀粉码味，上浆。

章鱼仔盖浇饭的做法图解11 章鱼仔清洗干净，放在热水里煮一下，捞出来，沥水用厨房剪剪开章鱼仔盖浇饭的做法图解22 调制酱料加入辣椒酱，胡椒粉，辣椒粉，酱油搅拌均匀 章鱼仔盖浇饭的做法图解33 洋葱切块，青椒。

葱白和葱绿分开备用调一碗秘制酱汁1勺生抽1勺老抽1勺蚝油23勺白糖1小勺鸡精10勺清水葱白调好后，可试试味道，依自己的口味。

章鱼又名墨鱼八爪鱼八带鱼，是一种深受人们喜欢的小海鲜，口感脆嫩鲜香爽口人们喜欢吃章鱼，但是，这些事一定要做好切记吃章鱼要注意的事还真多，全做对的没几个，别不信吃章鱼，首先要做好的便是章鱼的。

1主料章鱼仔500克，蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，蚝油半汤匙，生抽半汤匙，白糖适量，洋葱半头，青椒4个，红辣椒适量，葱适量，姜适量2小章鱼清洗干净，眼睛牙齿头部里面的东西清理干净然后用盐揉搓，反复清洗然后。

章鱼仔等等不管是什么海鲜食材底料是关键，一般煮海鲜的锅底就是突出海鲜的鲜味，所以不需要像火锅那么辣，其实用清油或者清汤做为锅底是最好的，上次我用了一田鱼系列的料做鱼效果特别好，像清汤的话用菌汤番茄。

准备葱白，莎姜，拍碎放在锅里放油炒香后倒在章鱼仔上面，放点酱油淋上去可以了还有就是清洗干净同样做法用开水稍微烫下捞出，莎姜放锅里爆下就放章鱼炒，放点少盐，糖，酱油和耗油各一点最后放点香菜即可。

买了几次，味道尚可，常常原味和辣味双拼，个人觉得还是辣味好吃点，内里的章鱼块还算新鲜老板和伙计是态度蛮好。