怎样炖银耳汤又稠又好？

银耳汤是一道很受喜爱的汤品，不仅味道鲜美，而且有益于身体健康。然而，很多人在炖银耳汤时，总会出现稀稀拉拉的情况，不够浓稠。那么，怎样才能炖出又稠又好的银耳汤呢？下面就来探讨一下这个问题。

材料：

银耳、红枣、冰糖、枸杞

步骤：

1.准备工作

将银耳泡发，洗净后用温水略泡5分钟，切去硬块，洗净后撕成小块。

2.先焯水

将银耳投入开锅沸水中焯水，焯至变软时捞出沥干水分，放入大碗中。

3.加入糖等配料

在锅中加适量清水，倒入焯过水的银耳，加入冰糖、红枣、枸杞等调料，让糖自然溶解和银耳汤充分混合。

4.慢火炖至汤汁变浓

将锅置于炉火上，用小火炖40分钟左右时间，时不时地在锅里搅拌一下，使银耳和红枣等煮匀。炖至汤汁基本上全部被银耳吸收，汤变成了浓稠的汁液为止。

5.盛出待用

将炖好的银耳汤盛出，装在碗里即可食用。香甜可口，味道浓郁，在口感上非常不错，喜欢吃银耳的朋友们一定会很喜欢。

小贴士：

1.选用越嫩的银耳，炖出的银耳汤就越好。

2.在焯水前，记得将硬块切掉，这样可以减少炖汤时间。

3.炖汤过程中，一定要经常搅拌，以防止粘锅或煮干。

4.如果觉得汤不够甜，可以再加适量冰糖增加甜度。

总之，以上就是怎样炖银耳汤又稠又好的方法了。大家可以照着这种方法去做，相信会炖出非常美味的银耳汤。同时，我们也应该注意到银耳的营养价值，多吃一些对身体是有好处的。祝大家健康快乐！