500种凉拌菜视频，送你一份美味的夏日清凉

在炎炎夏日，常吃些清爽解暑的凉菜，不仅可以消暑解暑，还能开胃消食，防止口干舌燥。今天为大家推荐500种凉拌菜视频，让你轻松学会制作这些美味可口的凉菜，品尝一份清凉美味的同时，也能更好地保持身体健康。

一、经典的凉菜：

1、老醋花生米：将花生米焯水后用麻油、酱油、老醋、蒜泥、花椒粉调匀即可。

2、拍黄瓜：将黄瓜切成长条形，拍散后加入剁碎的大蒜、盐、醋、麻油等进行调味即可。

3、秘制辣椒油：用花椒、辣椒粉、油混合后加适量盐、鸡精进行调味即可。

二、新派的凉菜：

1、凉拌藕片：将莲藕削成长条，焯水后加入少量盐、大蒜末、醋、耗油搅拌调匀即可。

2、黄瓜皮凉拌面：将黄瓜切成细丝和面一起煮熟，加入葱姜末、醋、麻油、鸡精、胡椒粉、芝麻油等进行调味。

3、薄荷炒蛋：打散鸡蛋，加入盐、薄荷叶末等进行拌匀后煎成小蛋饼即可。

三、时鲜的凉菜：

1、凉拌花甲片：食用前将花甲片焯水冷却后加入葱、姜、蒜、红椒、香菜、醋、盐、糖、生抽等进行调味，并撒上适量芝麻即可。

2、凉拌豆腐皮：用豆腐皮焯水后切成各种形状，配以鸡丝、香菜、香葱、辣酱油、糖、醋、麻油等进行调味即可。

3、蘑菇洋葱凉拌：将蘑菇切成片，洋葱切成细丝，加入盐、醋、糖、麻油、葱姜末等进行搅拌调味即可。

四、特色的凉菜：

1、烤麸拌瓠子：将熟透的瓠子与烤麸一同加入鸡精、盐、花椒面、大蒜、葱白、香菜、辣椒油等进行调味即可。

2、红油凉粉：将凉粉切成小块，加入剁碎的肉馅、花生米、黄豆芽、辣酱油、糖、醋、蒜泥等进行调味即可。

3、牛肉皮筋拌皮蛋：先将牛肉皮筋焯水过成软后稍加切碎，与皮蛋、芝麻酱、辣椒酱、生抽、醋等拌匀即可。

五、秘制的凉菜：

1、椒盐鲜肉片：将鲜肉切成薄片，用生粉与盐、胡椒粉调匀后入锅炸至金黄，同时炸出的香葱、蒜末、辣椒混合起来制作椒盐料，最后加入作料酱一起翻炒即可。

2、秘制泡菜：将洋白菜切成块状，加入辣椒面、蒜泥、姜末、韩式辣酱、韩国酱油、苹果丝、醋、糖、海鲜酱等进行混合调味，放置冰箱冷藏一夜即可。

3、凉拌肥肠：先将肥肠清洗干净，加入姜片、葱结、大料、料酒、水焯水去腥味后切成小段，再将其与熟花生仁、香葱、凤梨碎、柠檬汁、红椒油等进行调味即可。

通过这500种凉拌菜视频的分享，希望大家可以在炎炎夏日中，享受到清凉美味的同时，也能保持身体的健康。除了以上的菜品之外，还可以根据自己的口味和喜好进行创新，并分享给身边的朋友们。让我们一起度过一个美味而快乐的夏日吧！