家常小炒菜谱1000大全视频

家常小炒菜是许多人平日里的时间厨房必备技能。无论是快捷简单还是口感丰富，都是吃货们最喜欢的菜品之一。今天我们就来分享一下家常小炒菜谱1000大全视频，让大家轻松入手，做出美味的小炒菜。

1. 香辣鸡丁

材料：鸡肉适量、蒜末、干辣椒、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水淀粉

做法：

1. 鸡肉切丁，用料酒、盐、生抽腌制5分钟；

2. 干辣椒切段，青椒、红椒切丁；

3. 安装鸡肉皮朝下，用热油稍微煎一下再倒掉；

4. 锅中留油，加入蒜末和干辣椒爆炒；

5. 加入鸡丁翻炒至变色，加入青椒、红椒，再加入少量水烧开；

6. 加入老抽、糖和盐调味；

7. 如果需要，加入少量水淀粉勾芡即可上桌。

2. 青椒炒肉

材料：猪肉适量、葱姜、青椒、盐、生抽、老抽、糖

做法：

1. 猪肉切片，葱姜切成丝，青椒切块；

2. 热锅凉油，放入葱姜和猪肉片，煸炒至熟；

3. 出锅备用，重新热锅凉油，放入青椒煸炒；

4. 加入煸炒好的猪肉片，加入盐、生抽、老抽、糖调味，直到入味即可。

3. 地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、鸡精

做法：

1. 土豆和茄子去皮，切成块，青椒也切成小块；

2. 预热油，加入葱姜蒜末爆香；

3. 先放土豆煸炒，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精；

4. 煸炒至半熟时加入茄子和青椒；

5. 最后继续翻炒至烹熟即可。

4. 干锅花菜

材料：花菜、葱姜蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精

做法：

1. 花菜摘成小花束清洗干净；

2. 热锅冷油，将花菜放入爆炒至变色后拿出备用；

3. 加热后加入葱姜蒜末和辣椒片爆香；

4. 加入煸炒好的花菜，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味；

5. 爆翻至入味后出锅即可。

以上是家常小炒菜谱1000大全视频中的四道简单易学的小炒菜，希望能够给大家带来烹饪的乐趣。除此之外，我们还可以通过丰富多彩的食材选择创意无限，做出属于自己的小炒菜，让生活充满变化与惊喜。