美食分享:土豆片炒肉
土豆片炒肉是一道传统的中式家常菜,既有美味的口感又极为简单易学。下面就为大家详细介绍这道美食的做法。
材料:
- 瘦猪肉300克
- 土豆2个
- 葱姜适量
- 盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 准备工作
将猪肉切成小块,加入少量盐、料酒、酱油、生抽、胡椒粉拌匀腌制10-15分钟,把土豆削皮洗净切成薄片,放到水中煮熟,稍微软一些。
2. 炒猪肉
将锅加热放油,热到6成热时将葱姜放入爆香,再加入腌好的猪肉略煸炒几分钟,翻炒至变色,盛出待用。
3. 炒土豆
同一锅中加油,加入煮过的土豆片,快速煸炒均匀,当土豆片略带黄色时,将炒好的猪肉放入锅中,继续翻炒1-2分钟。
4. 调味
最后用少许盐、胡椒粉、料酒调味,再加入适量的生抽和酱油稍微炒匀即可。
就这样,一道美味可口的土豆片炒肉便完成啦!如果喜欢的话,可以在盛出时撒上些许葱花或者调味料进行个性化搭配。