家常做法：西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤是一道家常菜，简单易做，味道清淡鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面就让我介绍一下这道美味的家常菜的详细做法吧。

材料：

西红柿 2个

土豆 1个

绿豆芽 适量

冬瓜皮 适量

熟面粉 适量

鸡蛋 1个

香菜 适量

盐 适量

做法：

Step 1: 准备材料。将土豆去皮，切成小丁；西红柿洗净后切成小块备用；将冬瓜皮洗净后裁成薄片，绿豆芽洗净待用。

Step 2: 做疙瘩。将熟面粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌成面糊状。然后将面糊逐渐滴入开水中，用筷子不停地搅拌，直到所有的面糊都滴入开水中，用手搓成大小适中的疙瘩即可。

Step 3: 煮疙瘩。将做好的疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。

Step 4: 煮汤。用锅烧开水，放入土豆丁、冬瓜皮和绿豆芽，煮至熟烂后，放入煮熟的西红柿块，再加入适量清水，煮开后转小火焖煮几分钟。

Step 5: 打蛋。将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子不停地搅拌均匀，放入盐调味。

Step 6: 加疙瘩。将煮好的疙瘩加入锅中，煮几分钟即可熄火。

Step 7: 装盘。将煮好的西红柿疙瘩汤装盘，撒上适量香菜叶，美味可口的西红柿疙瘩汤就做好啦。

Tip:

1. 为了防止疙瘩粘在一起，可以在滴面糊的同时放入少量盐水，这样可以使疙瘩变得更Q弹。

2. 在打鸡蛋时可以加入少许生姜汁，这样可以去腥增香。

3. 如果觉得汤粘稠，可以根据口感加入适量清水。

以上就是关于西红柿疙瘩汤的家常做法了。大家可以根据自己的口味适量调整配料比例。这道菜简单易做，既实惠又营养，非常适合家庭日常食用。欢迎大家尝试哦！