拉皮肉丝的制作方法

拉皮肉丝是一道特色美食，既好吃又有营养价值，下面为大家介绍一下制作方法：

原料：

猪皮200克 鲜瘦肉50克 青椒50克 红椒50克 鸡蛋1个

调料：

盐2克 食用油适量 姜末、辣椒面、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1.将猪皮浸泡在水中去除杂质，然后加入一些姜片、盐和水煮30分钟以上，然后取出晾凉并切成长条状；

2.将瘦肉切成丝状，青红椒切成细丝;

3.把鸡蛋打入碗中，打散后与瘦肉丝拌匀;

4.热油锅，油温7成热时放入蛋液，迅速炒散起锅备用;

5.锅内再次倒油，放入姜末炒香后放入肉丝和青红椒丝煸炒，加入生抽、料酒、鸡精、适量盐和辣椒面继续翻炒出香味；

6.最后加入切好的猪皮丝，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.煮猪皮时最好用电饭锅，时间更好掌握;

2.炒鸡蛋时需要火候足，否则容易炒成腌蛋;

3.可根据自己的口味调整调料比例。

以上是拉皮肉丝的制作步骤，大家可以在家里尝试一下，制作出属于自己的健康美食。