番茄炒蛋的做法步骤

番茄炒蛋是一道简单而美味的汉式炒菜，它是一个受欢迎的家常菜，也是许多人在厨房开始学习烹饪的第一道菜。下面是制作这个菜品的详细步骤。

材料：

• 鸡蛋3个
• 番茄2个
• 油适量
• 盐适量
• 葱末适量
• 姜末适量
• 料酒适量
• 白糖适量

步骤1：准备工作

首先将番茄洗净，切成小块备用。然后把葱和姜切成末，备用。

步骤2：打蛋液

将蛋打入碗中，摇匀成蛋液，备用。

步骤3：炒番茄

将锅置火上，倒入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味，加入番茄块，用铲子翻炒均匀，然后加入一点盐、料酒、白糖，继续煸炒。

步骤4：加入鸡蛋液

番茄煮软后倒入蛋液，用筷子搅拌5秒钟，直到蛋液凝固，之后就可以关火了。

步骤5：出锅

将炒好的番茄炒蛋盛入盘中，即可开吃。

小贴士：

• 如果你不是非常喜欢葱和姜味，可以少放一点或者不放。
• 如果喜欢吃咸一些的食物，可以在盛蛋液之前加盐。
• 为了使蛋液更加嫩滑，可以加入一点牛奶或淀粉搅拌均匀。
• 如果你没有料酒可以用水代替。

以上就是番茄炒蛋的做法步骤，希望大家可以尝试一下这个美味家常菜。