如何制作美味的西红柿酱？

西红柿酱是我们家常菜肴中不可或缺的一种调料，也是众人喜爱的美食之一。要做出好吃的西红柿酱，关键在于选材和调味。下面是一份简单易行的西红柿酱制作方法。

材料：

• 新鲜成熟的西红柿 1.5公斤
• 洋葱 1个
• 大蒜 4 瓣
• 红辣椒 2 条
• 番茄酱 2 汤匙
• 盐 适量
• 橄榄油 2 汤匙
• 白糖 1 汤匙
• 黑胡椒粉 适量

步骤：

1、准备材料。西红柿切成小块状，洋葱和红辣椒切成细末，大蒜切成小段。

2、加热油。在锅里加入橄榄油，用中小火热至2分钟，加入洋葱和蒜末，炒至洋葱透明。

3、加入番茄酱。炒几秒钟，让番茄酱和洋葱充分混合，然后加入切好的西红柿块，搅拌均匀。

4、焖煮。开大火煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮约30-40分钟，直到西红柿组织软化变成酱状。

5、加调料。把红椒末和适量盐、黑胡椒粉、白糖加入锅内，用中小火再煮10分钟左右，让调味品充分渗透到西红柿酱中。

6、品尝与保存。待西红柿酱透彻加热后，它便可以食用了。西红柿酱可以冷却，放入干净的玻璃罐中保存在冰箱（0~4℃）中，可保存一个月左右时间。

美味的西红柿酱制作好了！如果在制作过程中添加了适当的调料，那么味道会更加浓郁美味。可以用它做面条，炒饭等菜肴，都会非常美味。

再次强调，选材是做出好吃的西红柿酱的重要因素，新鲜成熟的西红柿口感好，色泽鲜艳，制作出来的西红柿酱也会更加美味。