如何制作美味的鸡蛋炒米饭

鸡蛋炒米饭是一道简单易学、经济实惠、口味美味的家常菜，深受各个年龄段消费者的喜爱。无论是在家里自己做还是在餐厅就餐，都能品尝到鸡蛋炒米饭的美味口感。下面我们来一起分享一下如何制作美味的鸡蛋炒米饭。

制作原料：

1. 大米200克

2. 鸡蛋2个

3. 葱花适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

步骤一：准备工作

首先需准备一个锅，锅中放入适量的水，将洗好的大米放入，盖上锅盖，开小火煮米。等到水分快将煮干时，将火关掉，再让其焖10分钟左右。

步骤二：炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗里，轻轻打散。锅中加入适量的食用油，烧至六成热，加入葱花煸炒，出香味后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌均匀，待表面稍微凝固时即可翻炒。

步骤三：炒饭

炒饭的关键是火候和顺序。用手把米饭捏碎，保持米粒顆粒分明不结团，锅中倒入适量食用油，加入大约一勺生抽，均匀翻炒。接着将鸡蛋倒入锅中，继续翻炒，最后加入少许盐，再次翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒鸡蛋要离火时，留一些未熟鸡蛋液在锅里，待翻炒时再进行炒匀，会让鸡蛋更有口感。

2. 炒饭时宜用早熟稻米，煮后放凉会更加好做。

今天就介绍到这里了，相信通过上述步骤，大家也可以轻松制作美味的鸡蛋炒米饭啦！