电炖锅菜谱：营养搭配，美食大全

电炖锅作为家庭厨房里的必备电器之一，在日常用餐中发挥着重要的作用。它不仅可以省去炒锅等一系列餐具的使用，节约了家庭的时间和用餐成本，而且由于有独特的蒸汽密封设计，使得锅内的饭菜能更好的保持营养和香味，特别适合于喜欢健康饮食的人。

下面，介绍几种常见的电炖锅菜谱，包含了主菜、汤类、甜品等多种美食搭配，既简单又美味，以供参考。

1. 锅塌豆腐

材料：

嫩豆腐200克，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱姜末适量。

做法：

1.豆腐块放在碗中，玉米淀粉、盐、生抽、老抽拌匀。

2.鸡蛋放在碗中，加一点盐、少许水，打散成鸡蛋液备用。

3.电炖锅开机进行预热，适量油加入香葱姜末，然后豆腐放进去煎至两面金黄色。

4. 把鸡蛋液均匀倒在锅中，放上锅盖用小火蒸煮5-8分钟，直到鸡蛋凝固即可出锅，切成块便可食用。

2. 红烧肉

材料：

五花肉500g、生姜、葱适量、花椒粉适量、料酒、老抽、白糖、香叶、盐、水适量、冰糖。

做法：

1.将肉洗净，切成大块，焯水去血水备用。

2.准备姜末、葱段、花椒粉、料酒、老抽、白糖、香叶、盐等调料。

3.将焯水后的肉放入电炖锅内，加入准备好的调料和适量的水，煮开后转小火，炖1小时，然后加入冰糖继续炖。

4.再炖半小时左右，直接关火，让其慢慢冷却，再第二天食用，口感更佳。

3. 番茄土豆牛肉汤

材料：

牛肉200克、土豆一个、番茄一个、盐、红椒粉适量。

做法：

1.将土豆去皮切块，番茄拍碎成段，牛肉洗净，切成块。

2.将电炖锅热水倒入锅内，加入少量盐煮沸。

3.将切好的牛肉块放入锅中煮熟，捞出待用。

4.将土豆块、番茄段加入锅中，煮5分钟后，加入牛肉一起煮10分钟，再根据口味加适量的盐和红椒粉调味即可。

4. 蒸蛋糕

材料：

面粉100g、鸡蛋2个、白糖50g、牛奶120ml、无盐奶油20克、泡打粉2g、香草精5ml。

做法：

1.将面粉和泡打粉混合，过筛备用；鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。

2.将无盐奶油和牛奶加热至无盐奶油完全融化，稍微晾凉后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3.将过筛的面粉逐渐倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，加入香草精，拌匀即可。

4.将电炖锅内涂一层薄油，倒入混合好的面糊，将锅盖放好，加热后用小火蒸15分钟左右，可以用小木棍插入蛋糕中心，如果没有沾渍物就表示熟了。出锅后食用即可。

5. 砂锅红烧羊肉

材料：

羊肉400g，土豆一个、胡萝卜一个、洋葱半个、大葱半段、姜片、蒜瓣、八角、甘草、干辣椒适量、盐、生抽、老抽、料酒。

做法：

1.将羊肉切成大块，焯水去血水备用。

2.将切好的羊肉和调料放入电炖锅中，加入足够的水，烧开后转小火炖1小时左右。

3.将洋葱和胡萝卜切成大块，土豆切成小块，加入锅中，继续炖15分钟左右，然后加盐、生抽、老抽、料酒调味调味。

4.再大火收汁，撒上青葱即可。

以上就是介绍了几款电炖锅菜谱，这些菜谱都是家常美食，健康美味，而且制作起来非常简单。不同的食材搭配方式和不同的口味，定会令您的感官享受到有爱的美食。最后，需要提醒大家的是，电炖锅在加工原料前需要先进行冲洗，以确保营养与卫生。