冬瓜粉丝汤做法

冬瓜是一种夏季常见的瓜类蔬菜，它清甜爽口，还有清热解毒、利水退肿的功效。在炎炎夏日里煮一锅冬瓜粉丝汤，清爽 and 美味！下面我们一起来学习如何制作美食佳肴——冬瓜粉丝汤。

准备材料

1. 冬瓜肉：600克左右
2. 粉丝：50克
3. 葱姜蒜：少量
4. 鲜香菇：5朵
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 油：适量
8. 开水：适量

制作步骤

步骤1. 食材处理

1. 将冬瓜削皮去核，切成约2厘米见方的小块。
2. 将粉丝用冷水泡软，切成适当长度。
3. 将葱切成葱花，姜和蒜切成末。
4. 鲜香菇掐去梗，将菌盖用水擦洗干净后切成薄片。

步骤2. 炒香调料

1. 在热锅中倒入适量油，再放入葱姜蒜末炒香。
2. 倒入鲜香菇薄片翻炒，待鲜香菇出香味后取出香菇备用，但是不用关火，接下来材料依次放入翻炒即可。

步骤3. 煮汤

1. 把炒香的食材及冬瓜块随意放入锅内，加入适量开水，烧开后改小火，煮10分钟左右汤呈现为白色即可。
2. 最后加入泡软的粉丝，继续煮5分钟，粉丝膨胀后即可关火。
3. 加盐、鸡精调味后撒上葱花即可上桌食用。

小贴士

1. 换个口味：添加其他鲜蔬菜如胡萝卜、玉米等丰富冬瓜汤的味道。
2. 留一些冬瓜皮，用来做凉拌，非常清新美味！
3. 煮粉丝时如果水量太少，可以再加适量的开水，避免粘底。
4. 如喜欢浓郁味道的可以再加点草菇调味。

以上就是制作冬瓜粉丝汤的所有步骤和小贴士，大家可以根据自己的口味和材料的选择进行调整。欢迎尝试！