冬瓜大骨头汤的做法
冬季是喝汤的最佳时候,其中一道受欢迎的汤品就是冬瓜大骨头汤。这款汤品不仅美味,而且营养丰富。下面我们就来介绍一下如何制作冬瓜大骨头汤。
主要材料:
- 猪骨4-5块
- 冬瓜1个
- 枸杞适量
- 生姜2片
- 葱1根
- 清水适量
制作步骤:
1. 准备工作
将猪骨用水煮沸后捞出来,放入冷水中浸泡30分钟至1小时,然后用刀将骨头两端的软肉切去,用清水洗净,备用。冬瓜去皮切成小块,生姜切成片,葱切成段,备用。
2. 烧汤
将骨头放入锅中,加入足量的清水,大火烧开后撇去浮沫,加入姜片和葱段,然后转小火慢炖2-3小时。可以适时加入适量的水来保持汤水的浓稠度。
3. 加入冬瓜和枸杞
将切好的冬瓜块和枸杞放入锅中,继续煮10-15分钟。这时候汤的颜色会变成浅绿色,香气四溢。
4. 调味
最后,根据口味适量加盐和胡椒粉,继续煮2-3分钟即可关火。
这款汤品味道鲜美,汤清肉嫩,适合冬天喝。而且还有促进新陈代谢、预防感冒、强身健体的功效。如果你想让汤更营养,还可以加入其它食材如红枣、山药等。