蘑菇鸡蛋汤的做法

蘑菇鸡蛋汤是家常菜中非常受欢迎的一道汤，不仅味道好，而且制作简单。下面我们来详细介绍一下它的做法。

原材料：

蘑菇、鸡蛋、少量姜末、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

步骤：

步骤一：准备好所有的食材。

将蘑菇洗净，切成小块；鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；姜末备好。

步骤二：炒蘑菇。

热锅倒入适量的油，加入姜末翻炒片刻，放入蘑菇，再加一些盐，持续翻炒至蘑菇断生。（建议用平底锅）

步骤三：加入水。

倒入适量的清水，量取的清水可以达到材料的一半左右即可。（建议不要加太多水，以免太淡）

步骤四：烧开汤。

大火烧开后转小火慢炖，至基本上汤汁浓稠，这个时候加入少量盐、鸡精、胡椒粉调味。调味的时间不宜过早，避免食材老化。

步骤五：打鸡蛋送味。

打鸡蛋倒入锅中，轻轻地搅拌均匀，让鸡蛋分散在汤中煮一会儿即可，关火小休片刻即可饮用。最后可以根据个人口味放一些葱花、青菜等搭配。

小提示：

1.一般做蘑菇鸡蛋汤，食材都是适量的。如果只是普通家庭做蘑菇鸡蛋汤，建议一个蘑菇和两只鸡蛋为宜。

2.蘑菇已经具有一定的咸味，所以不需要放太多的盐。

3.蘑菇和鸡蛋是汤中的主要食材，但也可以根据个人口味适当地加入其他蔬菜或者草药，给蘑菇鸡蛋汤增加不同的风味。

好啦，蘑菇鸡蛋汤的做法就介绍到这里了。相信大家已经掌握了制作方法和一些小窍门，可以在家里享受美味的蘑菇鸡蛋汤啦！