先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的。

1准备材料在烹饪螃蟹之前，需要根据烹饪的菜品准备好相关原材料一般情况下，都需要准备好螃蟹生姜，食醋，生抽，盐，芝麻油等2处理螃蟹无论是做香辣螃蟹还是清蒸蟹都需要对螃蟹进行处理建议准备好适量的淡盐。

准备食材食用油，生抽，老抽，鸡精，灯笼椒，花椒，生姜片，食用盐，辣油，螃蟹烹饪方法将螃蟹洗刷干净，用刀将螃蟹剁两半备用锅中放油，等油加热后，将切好的螃蟹放入锅中煎炒等到螃蟹壳有点发酥脆即可，出锅。

湖南特色口味蟹 “口味虾口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方，是长沙人民的一大爱好不管老老少少都带着手套剥着虾蟹，那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道，光闻着就能。

螃蟹的做法还有很多，但是清蒸螃蟹的做法差不多就是这个样子，清蒸螃蟹的做法是螃蟹最好吃的一种做法，因为不但不会破坏螃蟹本身具有的营养成分，还能在清蒸的过程中保持海鲜的鲜美味道，当然最让人喜爱的恐怕还是它的简单做法。

准备材料螃蟹1000克生姜几片食盐1勺 1首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示2然后生姜切片，如下图所示3生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示4之后就可以盖上盖子大火煮。