方法一把带鱼段放在开水中烫10秒钟后再浸入冷水中，用手轻轻搓洗，就会洗干净了方法二把带鱼解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，鱼鳞很快就掉了，然后把带鱼洗干净即可方法三将带鱼放入碱水里浸泡一段时间，这样很。

1选新鲜带鱼，去其腮内脏和腹中黑膜，冲洗一下2分割成均匀的几段3用适量料酒酱油盐味精腌制5分钟4盘底摆放姜片蒜片葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘5入锅隔水蒸制。

所以，渔民们将带鱼捕捞上来以后，就会马上投入冷库进行冷藏或速冻处理，我们所说的新鲜带鱼就是这种刚刚捕捞出来时间不久的带鱼挑选新鲜带鱼主要是看体表是不是富有光泽，鳞片是不是容易脱落光泽较差鳞片容易脱落的都不太。

它身上的银色的粉末～有这样银色的粉末，说明带鱼很新鲜，而且银色粉末里还含有钙，铁等物质，如果想去掉它，用钢丝球就可以了，或者还可以使用吃完玉米粒的那根玉米棒，用完之后将玉米棒洗干净，以后还可以重复使用～～。