家常菜菜谱大全 图片分享

在快节奏的现代社会中，人们越来越忙碌，饮食也越来越简单，家常菜成为了首选。它们不仅美味可口，而且制作简单，是大家喜爱的选择。下面就来分享一些好吃又简单易做的家常菜菜谱，让大家品尝不一样的味道。

1. 糖醋排骨

材料：

猪排、姜、大葱、料酒、白糖、醋、酱油、盐、淀粉。

做法:

1）猪排切成小块，放入开水中焯一下撇去浮沫；

2）热锅凉油，加姜和大葱爆香，放入焯过水的猪排翻炒片刻；

3）加料酒，白糖，醋，酱油，盐调味，加适量清水焖煮10-15分钟；

4）用水淀粉勾芡即可。

2. 地三鲜

材料：

茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、植物油。

做法：

1）土豆去皮切成小条，青椒去籽切块，茄子去蒂切大块备用；

2）蒜切末，姜切片，葱切段待用；

3）锅内倒油，加入土豆煸炒至金黄色，盛出待用；

4）再倒入青椒和茄子同炒至熟软热度；

5）加入葱姜蒜末和豆瓣酱，翻炒一分钟后加少量水焖煮数分钟；

6）最后放入盐、鸡精、生抽，和煮好的土豆拌匀即可。

3. 番茄炒蛋

材料：

鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、油。

做法：

1）番茄切小块，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用；

2）热锅凉油，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌成固体后盛出，备用；

3）再次加油，加葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒一会儿；

4）加盐调味，最后放入炒好的鸡蛋再翻炒均匀即可。

4. 爆炒花菜

材料：

花菜、姜蒜、干辣椒、生抽、盐、油。

做法：

1）花菜浸泡片刻去除杂质，斩成小块；

2）姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；

3）锅内加油烧热，加入花菜爆炒几下；

4）放入姜蒜蒜末和干辣椒翻炒均匀；

5）加盐、生抽调味翻炒即可。

5. 家常红烧肉

材料：

五花肉、姜葱蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、皮蛋。

做法：

1）五花肉焯水去血沫，洗净备用；

2）姜葱蒜切末备用；

3）锅内倒水，水开肉下，加入料酒、葱姜煮15分钟左右；

4）捞出五花肉晾凉，切小块，备用；

5）起锅倒入少量油，放入姜葱蒜末炒香；

6）加入豆瓣酱煸炒，加入糖、盐翻炒均匀；

7）加入适量的水和煮好的五花肉一起烧，大火煮5分钟后转小火炖40分钟左右；

8）最后加入煮熟的皮蛋。

6. 青椒土豆丝

材料：

青椒、土豆、葱、蒜、干辣椒、酱油、盐、糖、油。

做法：

1）土豆洗净去皮，切成细条形，用水冲洗浸泡片刻备用；

2）青椒洗净，去籽切成细丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；

3）热锅凉油，加入干辣椒爆炒出香味，放入葱姜蒜末翻炒均匀；

4）加入土豆条和青椒丝翻炒数分钟；