清炖黄花鱼的做法和步骤

清炖黄花鱼是一道香味浓郁、营养丰富的美食。它不仅味道鲜美，而且做法简单。下面介绍如何做一道美味的清炖黄花鱼。

材料：

• 1条黄花鱼
• 适量青菜
• 适量豆腐
• 适量姜、葱等香料
• 适量盐、料酒等佐料

步骤：

1. 黄花鱼洗净切片，青菜和豆腐切块。
2. 用热水把黄花鱼焯水，去腥。放入冷水中泡30分钟，去除血腥味。
3. 用姜、葱等香料炒锅热油，倒入适量的水，放入焯过水的黄花鱼片，中火煮开后撇去浮沫。
4. 加入料酒，盐等佐料，小火炖20—30分钟。再把切好的青菜和豆腐放入锅中。
5. 继续炖5分钟左右，直到黄花鱼呈半透明状态，装盘即可。

如果需要更浓郁的味道，可以添加适量的味精或鸡精。另外，也可以视个人口味，适当调整鲜咸的程度。

以上就是清炖黄花鱼的做法步骤，这道菜比较简单，但需要注意的是炖的时间，不能太长，不然黄花鱼容易烂掉。如果大家想吃营养又美味的清炖黄花鱼，可以按照上述步骤来操作。相信你做出来的清炖黄花鱼一定十分美味！