自制雪糕怎么做？

在炎热的夏天，一支冰凉的雪糕可以让人倍感惬意。而自制雪糕更能满足我们对于口感和健康的需求。以下是一份简单易行的自制雪糕食谱。

所需材料：

1. 奶油： 1/2 杯

2. 细砂糖： 1/2 杯

3. 牛奶： 2 杯

4. 香草精： 1 茶匙

5. 食盐： 1/4 茶匙

6. 鸡蛋黄： 4 个

7. 忌廉： 1 杯

8. 水果泥（可选）

步骤：

1. 在中火加热奶油，砂糖和牛奶，在慢慢拌和的同时不断搅拌。加入香草精和食盐搅拌均匀。

2. 把鸡蛋黄打散到另一个大碗里，然后往碗里慢慢倒入加热过的牛奶。保持搅拌，否则鸡蛋黄会变成固体。

3. 把混合物倒回到锅里，用中火慢慢加热至稍微收口。切勿沸腾，否则会糊底。

4. 留意混合物是否变得厚稠，一旦达到所需状态，迅速离火，继续搅拌并加入忌廉。同时，加入您喜欢的水果泥（可选）。

5. 把混合物倒进预先准备好的小杯子（可以用纸杯），放入长柄形状的冰棍。切记不要在杯子里倒满混合物，留一点空间以便在冷冻时冰膜能够漂浮在混合物上。

6. 雪糕制作完成后，放入冰箱里冷冻最少6小时。

这个自制雪糕食谱不仅口感绝佳，而且非常的简单易行。完全可以根据自己的口味偏好自由搭配，在经过冷冻处理后，就能将味道和体验带进您的家中了。如今我们已经学会了自制雪糕的方法，就赶紧把它做起来吧！