家常美味:武昌鱼的三种简单做法
武昌鱼作为一道江湖美食,味道鲜美、营养丰富,备受人们的喜爱。不过,很多家庭却不知道如何制作武昌鱼更加美味。今天,小编就给大家介绍三种简单的家常做法,让大家轻松享受这道美食。
做法一:清蒸武昌鱼
1. 武昌鱼去除内脏,洗净切块,放入碗中,加入葱姜末、料酒、盐等调味料腌制20分钟。
2. 蒸锅中加水烧开,将腌制好的武昌鱼块放入蒸锅中,蒸10分钟。
3. 炒锅中加少量油,放入葱姜末爆香,淋上酱油、醋,搅拌均匀。
4. 将蒸好的武昌鱼块取出,倒入步骤3中炒好的酱汁,即可。
做法二:红烧武昌鱼
1. 武昌鱼去除内脏,洗净切块,用盐、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 炒锅中加油加热,放入葱姜蒜爆香,倒入适量的冷水,加入糖、生抽、老抽、料酒等调味料煮开,放入腌制好的武昌鱼块,大火烧开后转小火15分钟。
3. 将焯水后的竹笋、胡萝卜、木耳等蔬菜和煮软的豆腐放入炒锅中,再次煮开3分钟。撒上一把葱花,即可出锅。
做法三:麻辣武昌鱼
1. 武昌鱼洗净后切成大块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟。
2. 准备好葱姜、干辣椒等调料。锅中加入少许油,倒入葱姜和辣椒炒香。
3. 将腌制好的武昌鱼块放入锅中,翻炒至两面变色。
4. 倒入适量的水,加入泡发好的黑木耳、豆腐等蔬菜,大火煮开后转小火15分钟左右,期间可以加适量的盐和味精调味。
5. 最后,加入适量的麻辣酱或者辣椒油,拌匀后即可食用。
以上三种家常做法都非常简单易学,在家里也能轻松搞定。根据自己的口味选择想要的做法,做一盘美味的武昌鱼吧!