清蒸桂花鱼，是一道既美味又营养的家常菜品。它不仅在口感上能让人感受到鲜美的味道，还具有滋补身体的健康价值。下面将详细介绍桂花鱼的家常制作方法。

材料:

活桂花鱼一条、姜末适量、料酒少许、清水适量、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、精盐适量

步骤:

1.将新鲜的桂花鱼清洗干净，用刀在两侧分别切开一个口子，洒上适量的盐和料酒，在鱼皮上抹匀适量的料酒，并在鱼肚内部涂上适量的姜末。

2.将腌制好的鱼放入蒸锅里，大火蒸约10分钟，取出后倒掉蒸锅里的鱼汁。

3.在装鱼的盘子里均匀地倒入适量的清水，撒上适量的精盐，并在鱼压上几根葱丝，接着将盘子放回锅中，小火蒸炉40分钟左右。

4.取出盘中的鱼，将蒸鱼汁倒进炒锅里，大火将汁烧开后放入适量的生抽，再加入适量的糖，等至汁变稠后，倒在淋在鱼上即可。

食用提示:

1.桂花鱼肉质细嫩，口感鲜美，但不宜过食。

2.清蒸桂花鱼可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。

3.在清蒸时不要放太多水，否则会影响鱼的口感和营养价值。

4.为保证鱼的新鲜度和卫生安全，姑且家庭制作还是尽量选择活桂花鱼。

总而言之，清蒸桂花鱼做法简单，口感美味，因其兼有营养与美味的特质，很受人们的欢迎。如果你还没有尝试过这道菜品，赶紧学习一下这个家常做法吧。