家常红烧鸡翅最简单做法窍门

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而鸡翅作为餐桌上的常客，更是备受大家喜爱。今天我们来分享一下最简单的家常红烧鸡翅做法，让您在家也可以制作出美味的红烧鸡翅。

准备材料：

鸡中翅4~6个，葱姜蒜各适量，料酒、生抽、老抽、耗油各适量，砂糖、盐各适量。

步骤1：炸制鸡翅

首先需要把鸡翅清洗干净，剁成小段。将油放入锅中加热，当油温到达中火时，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄色即可捞出。不要炸过火喔，否则口感会变硬。

步骤2：调制红烧汁

葱姜蒜切末备用。取一锅淋入少许油，加热后放入葱姜蒜末炒香。接着放入适量的生抽、老抽、耗油和料酒，调匀后，再加入水，并加入适量的砂糖和盐，煮至糖溶解后即可。

步骤3：先煮后焖

将炸好的鸡翅放入红烧汁中，大火烧开后转小火，闷煮十分钟左右，直到鸡翅彻底入味，颜色呈现红亮色即可出锅。

步骤4：提高口感

如果您想要口感更加脆嫩，可以在最后闷煮五分钟的时候，加入适量的芝麻烤香后放入锅中。这样炖好的鸡翅不仅看起来更有诱惑力，而且更加美味可口。

温馨提示：

1.在炸鸡翅的时候要掌握好火候，过久会导致鸡翅口感变差。

2.红烧汁的调制可以根据个人口味进行微调。

3.如果您有冰箱的话，将调制好的酱汁放入冰箱中稍加冷藏，更能提升红烧鸡翅的口感。

以上就是家常红烧鸡翅最简单的做法和窍门了，大家可根据自己的口味参考，不需要太在意细节，亲自动手尽情掌握烹饪技巧，享受烹调的乐趣吧！