皮皮虾的做法及清洗

皮皮虾是一种比较受欢迎的美食，其口感鲜美、营养丰富，备受人们青睐。不过，要想吃到安全、卫生、健康的皮皮虾，就需要采取相应的措施，下面就为大家介绍一下皮皮虾的做法及清洗方法。

皮皮虾的做法

1、清洗虾：将皮皮虾用清水冲洗几遍，去除虾脚和虾须。

2、焯水：将水烧开后加少量盐和油，然后将皮皮虾放入焯水中煮熟，大约需要1-3分钟。

3、调味：将煮好的皮皮虾捞出，放入盘中，根据自己口味加入大蒜、姜末、干辣椒、料酒、醋等各种调料，拌匀即可食用。

4、配菜：可以搭配一些葱花、青椒、豆腐等蔬菜进行烹饪，口感更佳。

皮皮虾的清洗

1、清除泥沙：在洗皮皮虾前，需要先将泥沙清理干净。将皮皮虾浸泡在盐水中或在清水中搅拌几次后，用手轻轻刷洗虾壳上的污渍，然后再将虾用清水冲洗干净。

2、去除内脏：将刀子放入虾头的两侧缝中，将虾头割去；撬开虾壳，取出黑色的虾线，然后将虾肉稍微擦一下。

3、加入去味剂：将准备好的皮皮虾放在容器中，加入生姜片、料酒、小苏打等去味剂，腌制约10分钟。

4、冲洗干净：将腌渍好的虾放入清水中洗净，然后沥干水分即可使用。

综上所述，如果想要吃到更加美味、健康的皮皮虾，就需要注意其清洗和烹饪方法。尤其是清洗过程中要将内脏清理干净，并加入去味剂进行腌制，以确保皮皮虾的口感更佳、健康安全。最后，希望大家按照上述步骤来制作皮皮虾，享受美食的同时也保护好自己的身体健康。