茶叶蛋的简单做法

茶叶蛋是一道很受欢迎的小吃，制作简单、口感美味。以下是茶叶蛋的简单做法。

准备材料：

鸡蛋 6个

茶叶 适量

八角 4个

花椒 适量

盐 适量

酱油 适量

水 适量

制作步骤：

Step 1:将鸡蛋洗净，用力敲碎鸡蛋壳，但不要将蛋壳敲碎太碎，否则茶叶汁会渗入鸡蛋内部。

Step 2:在一个锅里放入适量的水，加入鸡蛋和一勺盐，开大火，烧开水后，转小火煮八分钟。

Step 3:煮好的鸡蛋拿出来，用筷子在外面轻轻敲打，让蛋壳表面有裂纹。

Step 4:用另一个锅，加入适量的清水，加入茶叶、八角、花椒、盐和酱油，放入煮好的鸡蛋，开中火，煮大约一个小时左右。

Step 5:将锅子放到凉水里面降温，过一会儿就可以装在碗里了，也可以选择室温下冷却后，将茶叶蛋放入冰箱冰镇。

茶叶蛋成功了！吃起来口感香醇，咸香味浓郁，让人回味无穷。