1、用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色鉴别原理优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不。

2、挑选时要认真观察识别具体方法是一看酒色是否清澈透 亮尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明的鉴别时，可 将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒 质量好气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间。

3、我们可以采用正视和俯视的方式观察白酒，可以轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度，然后在逆时针转动白酒杯，同时观察白酒液的挂杯度 一般来说，高品质的白酒挂杯痕迹比较明显和均匀，就像柔滑的丝绸一样，杯中的白酒液比较清澈透明，没有丝毫的杂。

4、将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻，这是一种最简便的辨认方法主要是因为白酒的酿造工艺，是形成白酒质量风格的主要因素，如果出现酿造中的疏忽，白酒中就会出现某些邪杂味，比如霉味，糠味等，所以在。

5、如果以上两个方面，你都没有注意到，那么了解一下基本的酒类常识也能帮你辨别真假酒观投过玻璃瓶从外观上看，白酒绝对是清澈透明的，而且没有沉淀晃动酒瓶，若酒花慢慢消失，酒仍然保持清亮透明，则属优质酒如果晃动。

6、1看包装在买酒时要认真审视商标名称色泽图案以及标签瓶盖酒瓶合格证礼品盒等方面的情况好的白酒其标签的印刷十分讲究纸质精良白净字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠真品包装的。

7、8大要点教你鉴别真假白酒 1看包装在买酒时要认真审视商标名称色泽图案以及标签瓶盖酒瓶合格证礼品盒等方面的情况好的白酒其标签的印刷十分讲究纸质精良白净字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确。

8、一看主要用来鉴别白酒将白酒倒入酒杯后酱香酒的酒色透明或微黄，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。

9、方法一摇晃法 我们拿起瓶子摇晃几下，观察白酒产生的泡沫像这个泡沫消散很快就是酒精酒，而粮食酒泡沫多消失缓慢，像酒精酒摇晃后，泡沫少消散也很快这个也是非常简单的辨别方法方法二手搓法 我们把白酒滴几滴在。

10、这是一种最简便的辨认方法因为白酒在形成风味质量的过程中，必须经过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些邪杂味，常见的有糠味窖泥臭霉味等所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是。

11、1看酒的防伪标，真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的2在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将。

12、纯粮酒鉴别方法一 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就。

13、茶水法，往碗里倒适量白酒和茶水，真酒酒色呈淡黄色，劣质假酒呈紫黑色滴油法，白酒富含醛类物质，有较好的溶油性滴入油后若均匀扩散和下沉，则酒质较好白酒最简单的三种鉴别方法 摇沫法，拿起酒瓶快速摇晃几下。

14、导语通过火检法，水检法，手搓法，拉酒线，看酒花，赏挂杯，大长圆厚勾，酸甜苦辣涩以及喝酒时，酒后等方法来鉴别好白酒鉴别方法 一火检法鉴别粮食酒把酒点燃，酒精烧光，酒体出现浑浊乳白色固态法，则是。

15、若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物二把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点最后。

16、纯粮食酒的鉴别方法1燃将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒2品将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味3看在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水。