锅包肉的家常做法步骤图片

锅包肉是一道经典的中国传统美食，很受大众喜欢。这道菜使用了独特的配料和烹饪技巧，制作起来并不难，让人垂涎欲滴。接下来，我们将分享一下锅包肉的家常做法步骤。

所需材料

1. 猪里脊肉：300克
2. 水淀粉：适量
3. 酱汁材料：盐、白糖、醋、料酒、姜、蒜适量
4. 青椒、红椒：适量
5. 炸好的面团：适量
6. 清水：适量
7. 生抽、老抽：适量
8. 食用油：适量

制作方法

步骤 1：

将里脊肉切成条状备用，加入盐、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。

步骤 2：

红、青椒切块备用，同时制作面饼，炸至金黄色装饰盘底即可。

步骤 3：

将沾着淀粉的肉放入油锅中炸至表面变黄色并呈现轻微的酥脆感，捞出并倒油锅中稍微在炸一会，这样炸出来的锅包肉就更加外酥内嫩。

步骤 4：

取一锅把姜蒜炒香，然后加入酱汁材料（调心口感），再加入清水，煮至少5分钟至汁头浓稠。

步骤 5：

锅炒姜蒜，把炸好的肉团放入锅中翻炒，让其均匀受热。

步骤 6：

在炒好的锅包肉中加入炒好的青椒和红椒，再加入酱汁，翻炒一至两分钟后出锅即可

现在，你已经掌握了锅包肉的家常制作步骤。用心制作这道美食，品味浓香厚重的传统味道。