家庭油焖大虾的做法

油焖大虾是一道十分美味的菜品，非常适合作为家庭聚餐的一道主菜。以下详细介绍家庭油焖大虾的做法。

所需材料：

1. 大虾500克

2. 姜片适量

3. 蒜头适量

4. 小葱适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 切好的青红椒适量

9. 鸡精适量

10. 油适量

做法步骤：

1. 准备工作

① 大虾处理: 先将大虾处理干净，去掉虾线和虾壳。

② 姜蒜处理: 将姜蒜切成末。

③ 小葱处理: 小葱切段备用。

④ 青红椒、两头切断，剖半，去籽后切细扇形片备用。

2. 煮大虾

开水中放入一些盐和料酒，放入洗净的大虾，煮至变色，捞出后沥干水份。

3. 炒香

① 首先预备炒锅，倒入适量的油，中火烧热，倒入姜末，爆香。

② 加入蒜末，翻炒。

③ 加入青红椒片翻炒，炒出辣味后捞出备用。

4. 煮油焖大虾

① 炒锅不用洗，再次加入适量的油，开火烧热，加入泡过水的大虾进行煸炒。

② 加入之前炒香的青红椒末，以及料酒、生抽、盐、鸡精等调料煸炒均匀，待汤汁收浓时，撒上小葱段即可关火出锅。

5. 完成成品

将油焖大虾盛入盘中，配以青红椒末和葱花即可。

家庭油焖大虾的做法简单又美味，相信在家制作的您也能做出同样好吃的油焖大虾来哦！