自制小吃的做法大全

自制小吃是当下流行的一种美食方式，既可以满足口腹之欲，又可以锻炼厨艺。下面将给大家介绍几款简单易学的自制小吃做法。

一、卤肉饭

食材：五花肉、米饭、老抽、生抽、料酒、清水、葱姜蒜、白糖、盐、八角、香叶、桂皮。

步骤：

1.五花肉冷水下锅，烧开后捞出；

2.锅中加入葱姜蒜爆香，放入八角、香叶、桂皮、糖炒匀；

3.放入五花肉，加入老抽、生抽、料酒、清水，烧开后改小火慢炖30分钟；

4.米饭做好后加入适量卤汁即可。

二、煎饺

食材：面粉、肉馅、豆腐、虾仁、胡萝卜、韭菜、葱姜、盐。

步骤：

1.面粉和水混合成面团，醒发20分钟；

2.将肉馅、豆腐、虾仁、胡萝卜、韭菜、葱姜等混合，加入适量盐调味；

3.擀开面皮，放上馅料包成饺子；

4.锅中放入适量油，将饺子放入煎熟即可。

三、花生酥

食材：面粉、花生、白糖、鸡蛋。

步骤：

1.将花生磨成花生粉，加入面粉、白糖、鸡蛋和适量水搅拌均匀成面团；

2.取适量面团，搓成长条型，切成小段；

3.将花生沙铺在烤盘上，将面团放在上面，用叉子压花，烤箱中温度180℃，烤制15-20分钟即可。

以上三款小吃都非常简单易学，大家可以在家中尝试制作一下，既能满足自己的口味需求，也能够更好地锻炼自己的厨艺技能。