如何制作美味的西红柿蛋汤

西红柿蛋汤是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道经典的中式汤菜，它简单易做，口感鲜美，在急需吃点快餐时特别适合。下面，我们一起来看看如何制作美味的西红柿蛋汤。

原料：

西红柿2个，鸡蛋2个，盐、糖、生抽、香油、鸡精、油、葱花适量。

步骤：

1.首先处理西红柿，将西红柿洗净后切成小块；

2.取一个碗放入鸡蛋打散，加入少许盐拌匀；

3.锅中热油，油温六成热，倒入打散的鸡蛋，煎至上下两面金黄，取出待用；

4.锅中加入适量油，热油后下葱花煸炒香；

5.然后加入西红柿翻炒至少许水分释放出来，加适量的糖调味；

6.加入适量清水或者高汤，将水煮沸后，调味。放入鸡蛋片，煮开后，滴入香油和一点点鸡精即可。

小贴士：

如果你想让西红柿蛋汤颜色更好看，可以先用开水焯水，然后撇去池面浮沫，这样的做法不仅能使色泽更好，同时也能去除多余的细菌和杂质。

总结：

西红柿蛋汤是一道非常简单易做的汤菜，只需要一些普通的调料和主要的原料即可，容易被家庭厨房掌握。通过上述制作步骤的介绍，相信大家都已经掌握了如何做出口感鲜美、色香味俱佳的好吃西红柿蛋汤了。在日常的厨房生活中，大家可以尝试着在西红柿蛋汤中添加自己喜欢的食材，制作出更加丰富多样的美食。