螃蟹是很多人喜爱的海鲜美食之一，不仅口感极佳，而且营养价值极高。不过，不同地域和烹饪方法都会影响到螃蟹的味道和口感。接下来就为大家介绍螃蟹最好吃的6种做法。

1.清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是一种非常简单的做法，适合那些喜欢原汁原味的人。首先将大闸蟹洗净备用，然后将葱姜蒜末铺在蟹身和蟹腿上，再用高汤或白酒蒸煮5-10分钟即可。

2.蟹黄小笼包

蟹黄小笼包是一道流行的陕菜，融合了小笼包和蟹黄两种风味。将蟹肉中的黄实取出拌入面粉之内，制成小笼包饺子后蒸熟即可。

3.干煸蟹

干煸蟹是四川地区的一道特色菜品，做法类似于干煸豆角。将蟹体直接煎炸，再用豆瓣酱、花椒、葱姜等烹调佐料翻炒即可。

4.姜葱蒜芡爆蟹

姜葱蒜芡爆蟹是一道粤式海鲜美食，选用肉质丰满的螃蟹，先将蟹体煮熟裹以浆粉，然后用底油炸至金黄色，最后加入姜葱蒜芡汁翻炒即可。

5.金汤蟹粉

金汤蟹粉是福州地区非常受欢迎的一道螃蟹美食，简单而且味道鲜美。将螃蟹煮熟后拆成肉和黄两部分，再用大骨头和鸡骨头熬制高汤，将蟹黄、蟹肉、高汤和面粉混合搅拌，做成小圆子煮熟即可。

6.麻辣炒蟹

麻辣炒蟹是一道很有特色的川菜，选用带壳的小螃蟹，先用盐水将蟹虱洗净，然后用红油豆瓣酱、花椒等佐料炒制即可。这道菜品味道香辣，非常适合喜欢吃辣的人。

以上就是螃蟹最好吃的6种做法，不同地区和风味都有各自的特色，希望大家能够品尝到自己喜爱的美味螃蟹。