木耳炒肉的家常做法

木耳炒肉是家常菜之一，以其口感鲜美、营养丰富而受到广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下如何制作一道美味的木耳炒肉。

材料：

猪肉片200克、木耳20克、葱姜4克、油适量、生抽适量、盐适量。

步骤：

1. 准备材料

将猪肉片切成长2cm、宽0.5cm、厚0.3cm的条状，用少量料酒、盐、淀粉腌制片刻；泡发好的木耳洗净，撕成小片，生姜去皮切成细丝，大葱洗净切段备用。

2. 炒猪肉

锅中热油，放入猪肉片，翻炒至变色乘出备用。

3. 炒木耳

锅中加入适量油，放入葱姜丝炒香，加入泡好的木耳翻炒，倒入小半碗水继续煮沸后令水分挥发干净。

4. 炒肉和木耳

在炒木耳时倒入炒好的猪肉片，加入适量盐、酱油进行翻炒调味即可出锅。将炒好的木耳肉片装盘即可享用。

小贴士：

1. 选用新鲜质地细腻的猪肉和干燥清洁的黑木耳。

2. 荤素搭配，注意口感味道的平衡，适量添加盐、酱油、味精等调味品。

3. 炒食时不要过度焦煎，以保证原料的营养成分和口感不被破坏。

通过以上步骤，您就可以轻松制作一道美味又营养的木耳炒肉了。赶快动手试一试吧！