100道日本料理佳肴菜谱大全

日本料理是世界上独具特色的一种烹饪方法，它富含营养、口感细腻，深受人们的喜爱。下面介绍100道日本料理佳肴菜谱，各位厨艺达人们可以根据自己的口味和偏好尝试制作。

一、寿司系列：

1.生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。

2.鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。

3.紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。

4.鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。

5.香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。

二、刺身系列：

6.金枪鱼刺身 —— 材料：金枪鱼、芥末、酱油、柠檬。

7.八爪鱼刺身 —— 材料：八爪鱼、芥末酱、柠檬汁、葱姜丝。

8.三文鱼刺身 —— 材料：三文鱼、芥末酱、酱油、柠檬。

9.章鱼刺身 —— 材料：章鱼、酱油、柠檬、芥末。

10.带子刺身 —— 材料：带子、蒜泥、盐、胡椒粉。

三、烤鱼系列：

11.秋刀鱼烧 —— 材料：秋刀鱼、盐、黑胡椒、青葱、柠檬汁。

12.鳕鱼串 —— 材料：鳕鱼、虾仁、洋葱、绿洲，柠檬。

13.鲑鱼烤 —— 材料：鲑鱼、柚子酱、黑胡椒、蒜泥。

14.鳗鱼烤 —— 材料：鳗鱼、糖、酱油、米酒、姜片。

15.海鲜包烤 —— 材料：虾、鲍鱼、韭菜、蘑菇、海苔。

四、肉类系列：

16.照烧鸡肉串 —— 材料：鸡肉、盐、味噌、白糖、蜂蜜、生姜、葱花。

17.红薯肉卷 ——材料：猪肉、红薯、酱油、糖、醋。

18.炭火烤牛肉 —— 材料：牛腩、葱段、姜片、料酒、酱油、盐。

19.日式肉丸子 —— 材料：猪肉肉馅、洋葱、生姜、面包屑、鸡蛋。

20.芝士猪肉熏肠卷 —— 材料：猪肉熏肠、芝士、胡萝卜、黄瓜、青椒。

五、煲汤系列：

21.味增豆腐汤 —— 材料：豆腐、虾米、味噌、酱油、青菜。

22.鸡肉土豆汤 —— 材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、芹菜、葱姜。

23.日式牛肉汤 —— 材料：牛肉、金针菇、香菇、姜片、葱丝。

24.冬瓜鱼头汤 —— 材料：冬瓜、鱼头、葱姜、盐、鸡精、料酒。

25.海带豆腐汤 —— 材料：海带、豆腐、木耳、胡萝卜、白菜、生姜。

六、饺子系列：

26.虾仁饺子 —— 材料：饺子皮、虾仁、肉馅、黄瓜、芹菜。

27.鲜肉饺子 —— 材料：饺子皮、猪肉馅、葱姜末，香菜。

28.蔬菜饺子 —— 材料：饺子皮、芹菜、豆腐、西红柿、白菜。

29.烙饺子 —— 材料：饺子皮、猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜、洋葱。

30.三鲜锅贴 —— 材料：饺子皮、虾仁、韭菜、木耳、油菜。

七、炒饭系列：

31.虾仁炒饭 —— 材料：米饭、虾仁、青豆、玉米梗，鸡蛋。

32.蔬菜炒饭 —— 材料：米饭、胡萝卜、青豆、玉米梗、香菇。

33.猪肉炒饭 —— 材料：米饭、猪肉、青豆、胡萝卜、干葱。

34.牛肉炒饭 —— 材料：米饭、牛肉、胡萝卜、玉米梗、青椒。

35.火腿炒饭 —— 材料：米饭、火腿、青豆、玉米梗、西红柿。

八、面条系列：

36.牛肉拉面 —— 材料：牛肉、拉面、洋葱、芹菜、胡萝卜。

37.麻辣拌面 —— 材料：面条、花生酱、香菜、蒜