自制芝麻酱的家常做法

芝麻酱是中国传统美食中的重要组成部分，由于制作过程比较繁琐，许多人选择购买现成的芝麻酱。但是，自制芝麻酱具有口感更加纯正的特点，并且可以根据自己的口味添加调料。

以下是自制芝麻酱的家常做法：

材料：

-熟芝麻 150g

-色拉油 100ml

-盐适量

-生姜适量

步骤：

1.将熟芝麻放入平底锅中，用小火炒至微黄色。

2.将炒好的芝麻倒入研磨机或者搅拌机中，研磨成细腻的芝麻粉。如果没有研磨机或者搅拌机，可以用瓶子装入芝麻粉，摇晃2-3分钟，使其变得细腻。

3.将芝麻粉慢慢倒入锅中，同时加入色拉油，不停地搅拌，使芝麻粉与油充分混合。

4.继续搅拌，直到芝麻酱变得变得浓稠。加入少量盐和切碎的生姜，搅拌均匀。

5.取出罐子，将芝麻酱倒入罐中，密封后放入冰箱可保存半年左右。

小贴士：

1、炭烤过的芝麻口感更佳，也可以提高芝麻酱的香气。

2、在添加调味料时，可以根据个人口味进行掌握，姜可以去除芝麻酱的腥味。

3、制作芝麻酱时，要不停地搅拌，否则芝麻酱容易沉淀。

自制芝麻酱的家常做法非常简单，只需要一些基础的厨房工具就可以完成了。芝麻酱可以用于凉拌菜、烤串酱料，甚至可以冲泡面条食用。自己亲手制作，口感更加纯正，而且也具有一定的乐趣。