1、怎么挑选好的人参 看人参的干燥度 在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让营养成分流失掉，这样的人参是比较健康；真假人参怎么辨别1须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩，色白而嫩脆者则不是野生人参2芦野生人参的芦较长，分为二节芦三节芦线芦雁脖芦3皮老皮，黄褐色，质地紧密有光泽；人参的鉴别方法 野山人参和园参的特征鉴别 一芦 极大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗珠结，碗的过缘扎楞，形如马牙；首先看是否有鉴定证书，具体鉴别请看下文人参的鉴别人参分野生与人工栽培两种野生的称“山参”，人工栽培的称为“园参”， 野山参质量好，产量少，因而极为名贵有人把人参的特征概括为雁脖芦，枣核芋，宽肩膀，铁线。

2、一首先通过横断面看人参的质地，以紧密者为好，也就是掐不动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这支人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短红参一般都是很紧密坚实的，在市场上；辨别人参的真假，主要是鉴别它的形色和味一正品人参 1生晒参有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点2红参单芦头，主根长，支根短，表红棕色半；在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵由于山参产量稀少，以假充真以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点既要看清“五形”，又要识别“六；1人参的须要更长一点更老一点韧性强一点疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，这样的人参一般都是真的反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人参，就算是的话；辨别人参属于皂苷类，类似于肥皂，放在水里会出现持续性的泡沫但一般伪品放在水里就不会出现泡沫人参为多年生宿根草本，人参主根高3060厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝根状茎芦头短。

3、2红参 外形真品呈圆柱形，体表有纵沟，皱纹，根部可见横纹，下部有23条扭曲交叉的参腿色泽表面半透明，为红棕色或深红色，少许参上部不透明，呈暗黄色斑块味道闻之有微香，但尝之，味微甜假冒人参有野；主根上端有细密而深兜的螺旋纹，人参的年岁越久，螺旋纹越深中部和下部一般光洁，而少皱纹，须根粗细均匀稀而长，不易折断，软如皮条状，俗称quot皮条须quot须根有较多的疣状点，俗称quot珍珠点quot商品分为19个等级移山；第1个方法看须真正的人参的须会更长，韧性也要更强一些，在表面会有一些不大不小的小疙瘩，这样的人参就是真人参相反，如果人参表面看起来又白又嫩，而且质地很脆，大家一定要小心了，这样的人参有可能不是真人参；1人参的须 长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”色白而嫩脆俗称水须者，则不是纯野山参2人参的皮 老皮，黄褐色，质地紧密有光泽皮嫩而白者，则不是纯山参3。

4、人参怎么辨别真假1 鉴别真假人参，主要是鉴别它的形色和味一正品人参 1生晒参有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点2红参单芦头，主根长，支；人参是一种名贵的中药材，那么我们该如何去鉴别人参的质量呢，下面我为大家介绍该如何鉴别人参的质量，欢迎大家阅读 如何鉴别人参质量 1五形是指须芦皮纹体 1须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩；人参的真伪鉴别 商品人参主要有生晒参红参和白参糖参三种生晒参取洗净的鲜参，除去支根，晒干红参取洗净的鲜 参，除去根茎部的不定根及支根，或仅除去细支根及须根， 蒸小时左右，取出晒干或烘干，剪下。