胡萝卜炒肉怎么做?
胡萝卜炒肉是一道家常菜,在家里做的时候,常常可以让人吃出一种温馨和舒适的感觉。但是,胡萝卜炒肉的做法真的这么简单吗?今天,我们就来详细介绍一下胡萝卜炒肉的做法。
材料:
- 猪肉(切成小块)
- 胡萝卜(切成小片或小丁)
- 葱姜蒜
- 盐、酱油、料酒、糖、生抽、米醋、花椒、大葱段、干辣椒等调料
做法:
步骤1:将切成小块的肉用淀粉抓匀腌制5-10分钟。
步骤2:锅热后,放入适量油,放入葱姜蒜爆香(记得不要放过多)。
步骤3:接着放入淀粉腌制好的肉煸炒,煸炒至变色即可。把肉捞起来备用。
步骤4:锅中再放适量油,放入切好的胡萝卜块。
步骤5:胡萝卜煸炒后,放入事先准备的调料汁(盐、酱油、料酒、糖、生抽、米醋等)翻炒均匀,再倒入肉块继续快速翻炒。
步骤6:翻炒至熟烂,加一些大葱段和干辣椒末翻炒均匀即可。
小贴士:
- 胡萝卜在准备之前建议泡水一会儿,可以去除少许辛辣味。
- 另外在制作时,加入少许花椒会使胡萝卜炒肉更加香醇。
- 也可在炒制胡萝卜之前,将肉片和胡萝卜片一起腌制十多分钟可以让胡萝卜更加爽口。
以上就是胡萝卜炒肉的做法步骤,非常实用。实际上,此菜已经成为了很多人家庭中必备的菜肴之一。您可以根据自己的口味稍作改动,例如可以添加一些豆腐丁、青椒等,以便增加口感和味道的综合度。
相信通过我们的分享,您一定能够轻松学会胡萝卜炒肉的烹饪方法,留下自己的创新和口感调整,为全家带来一道滋味十足的美食佳肴。快来试试看吧!