怎样做煲仔饭好吃又简单

煲仔饭是南方地区很受欢迎的一种美食，口感鲜美，营养丰富。怎样才能做出好吃又简单的煲仔饭呢？下面小编为大家介绍几种方法：

1.饭的选择

首先要选择好米种，选用炒饭或者年糕型的米最好，口感香糯。此外还可以根据个人口味调配米饭的比例，比如混合黑米、小米等谷物来增加口感的丰富度。

2.配菜选择

煲仔饭的配菜一般有鸡肉、卤蛋、鸡腿、海鲜等等，但不能太多，选择两到三样主料为宜。若是想要提高口感可以加上花生米，燕麦片等材料。

3.饭的处理

将米洗净后浸泡20-30分钟，这样既可以保证米的充分吸水，也可以保证口感。将米加入适量的水，加入盐巴和鸡精来提味，然后开火煮至米饭快要煮好的时候再加入切好的配菜。

4.炒制

将米饭和配菜搅拌均匀，倒入预先加热的煲仔里，再加入适量的酱油和油，大火翻炒，最后加入适量的水或高汤，并加盖焖煮2-3分钟就可以搞定了。

以上是关于怎样做煲仔饭好吃又简单的几种方法，通过精心的挑选原材料、选择适量的口味调料，结合正确的烹饪方式，也许您也可以做出一道口感良好的美食。