经典小吃做法大全

小吃是中国特色的美食之一，不仅口感独特，而且制作简单实惠。这次我们为大家总结了一些经典小吃的制作方法，赶快来学习一下吧！

1. 麻辣烫

材料：牛肉、豆皮、蘑菇、火腿肠、豆腐皮、菜叶、粉丝、泡椒、花生等，辣椒、花椒、香菜等调料。

做法：

1）将牛肉切成薄片，菜洗净切碎，锅中倒入清水，加入适量的调料，放入牛肉和切好的菜。煮熟后将牛肉捞起，略待冷却后再切薄片备用。

2）将豆皮、蘑菇、火腿肠、豆腐皮、菜叶、粉丝等材料清洗干净并切好备用。

3）将以上切好的材料放入清水中，加入适量调味料慢慢煮熟，可以根据个人口味加适量辣椒和花椒提升麻辣味道。

4）将煮好的食材倒入碗中，撒上辣椒和花椒粉，撒上香菜即可。

2. 羊肉串

材料：羊肉、葱姜、孜然、辣椒粉、盐等调料。

做法：

1）将羊肉洗净切成小块，用盐和孜然放入碗中，搅拌匀出。

2）在木签上穿好羊肉块，将穿好羊肉串的木签放入打底环上，摆入碳炉内烧烤。

3）直至羊肉外焦里嫩，硬糯香甜，将烤好的羊肉串取下，再在上面撒上适量的辣椒粉。

3. 煎饺

材料：猪肉馅、虾仁、大葱、生姜、鸡精、调料等。

做法：

1）将猪肉馅、虾仁、大葱、生姜等材料放入碗中，加适量调味料，用筷子搅拌至充分混合。

2）将制好的馅料包入饺子皮中，将饺子放入平底锅中，倒入少量清水，锅盖盖上，焖煮5~8分钟。

3）在饺子快煎好时，可以自行加入适量的色拉油，使饺子表皮变得金黄酥脆即可。

4. 生煎包

材料：猪肉馅、面皮、大葱、姜、生抽、老抽、鸡精、盐、生粉等。

做法：

1）将猪肉馅、大葱、姜末放在小碗中，加入一定量的生抽、老抽、鸡精、盐和生粉进行调味。

2）将饺子皮切成小片，放上调好味的馅料，包成小包子，摆放在锅底上。

3）加入清水至包子底部，盖上锅盖煮1-2分钟，然后煎至表面发黄即可。

5. 牛肉面

材料：牛肉、面条、花菜、葱花、姜末、油辣椒等调料。

做法：

1）将牛肉切成薄片备用，花菜放入锅中煮至熟透的状，捞出放在凉水中备用。

2）将面条放入锅中煮至八分熟即可，捞出放入碗中待用。

3）起锅注入适量的水，加姜末、葱花、油辣椒进行烧开，倒入面条和牛肉片，再加入一定量的盐调味即可食用。

6. 麻花

材料：面粉、白糖、鸡蛋、花生油、小苏打等调料。

做法：

1）将面粉倒入大碗中，加入适量盐和小苏打拌匀，倒入鸡蛋液，顺着一个方向揉成面团。

2）将揉好的面团擀成长条，切成5厘米的小块，用手拉成细长条，并在两端搓捏成小螺丝状。

3）面条全部制作好后，取一根中空的竹签沿着面条加工，热锅加入花生油，烧至五六成热时，将麻花放入油中炸至金黄色即可。

7. 糖火烧

材料：面粉、红豆沙馅、水,白糖等调料。

做法：

1）将面粉放入盆里，加适量的温水和白糖搅拌至面团均匀，揉搓至柔软。

2）将揉好的面团擀成饼，中间放上一勺红豆沙馅，包好揉成球状，再用手轻轻压扁。

3）取一个平底锅，倒入清水，放入糖火烧，烧开后转中小火煮5-7分钟，取出即可。

以上是经典小吃制作方法的介绍，让我们感受美食的魅力，享受美好生活！