砂锅排骨的做法

砂锅排骨是一道家常美食，其味道浓郁，口感嫩滑，深受广大食客的喜爱。以下是介绍砂锅排骨的制作方法。

主材料：

• 五花肉500克
• 姜2片
• 葱1条
• 蒜4粒
• 红辣椒适量
• 豆瓣酱适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 清水适量
• 生姜适量
• 砂锅适量

制作步骤：

1. 五花肉剁成寸段，焯水漂去血水。
2. 起油锅，爆香姜片、葱段、蒜末、红辣椒和豆瓣酱，翻炒至香味扑鼻。
3. 倒入五花肉，加入盐、酱油、料酒、白糖和清水。
4. 烧开后转小火，红烧30分钟以上，直到肉骨分离，烂烂的。
5. 将排骨从汤中捞出，放进预热好的砂锅里，倒入煮排骨的汤和生姜，加盖大火烧开。
6. 转小火焖煮5分钟，待吃时撒上葱花即可。

砂锅排骨的做法非常简单，只需要细心炖煮即可。制作好的砂锅排骨充满了浓郁的酱汁以及香气四溢的味道，是一道开胃下饭的美食。希望大家喜欢这道美味佳肴。