做肉丸子的方法与步骤

肉丸子是中国传统美食之一，其制作方法简单易懂。下面介绍一下正确的制作方法和步骤。

材料：

猪肉馅 500g；青葱，姜，蒜；鸡蛋1个；淀粉适量；盐适量；辣椒油适量（口味可选）；生抽适量。

步骤：

1.准备工作：

肉馅放入大碗中，加入鸡蛋，淀粉，盐，辣椒油，生抽搅拌均匀备用；
青葱，姜，蒜洗净切成细末；
锅内加适量水烧开，备用。

2.制作肉丸子：

将偏硬的肉糜捏成适当大小的丸子，用手稍作回旋压紧，将压扁的一面置于掌心，用另一只手捻转肉丸的顶部，使其成圆形。

3.烹饪肉丸子：

将肉丸子放入锅中，待水再次烧开撇去浮沫，加入姜末，洋葱，料酒等调味品，加盖中火煮10分钟左右，直到煮熟即可。

4.出锅食用：

加入蒜末和香菜末，翻炒均匀即可装盘享用。肉丸子是营养均衡的佳品，可以作为正餐或下饭菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、铁元素等营养物质，有益于身体健康。

注意事项：

1、在制作肉丸子过程中，尽量多加搅拌，并顺着同一方向搅动，这样可以确保肉丸子的口感更加口感柔嫩味道更好；

2、烹饪时需要在锅中加入一些糯米粉或面粉，这样能让肉丸子更加筋道和劲道，不易散掉；

3、煮肉丸子的水应该用冷水，肉丸子下锅后才加热，这样不仅美味，而且热量比用热水煮耗费的热量要少。

结语：

以上就是如何做出美味可口的肉丸子的详细步骤和方法，希望对大家十分实用，准备好材料跟着制作步骤一步一步做就可以轻松享受美食啦！