Java是一种广泛使用的编程语言，之所以广泛使用，是因为Java可以操作各种类型的数据。Java中有两种主要的文件输入输出方式：字符流和字节流。

字符流和字节流之所以不同，是因为它们处理文件和数据的方式不同。字符流以字符作为单位，字节流以字节作为单位。

字符流的输入输出是通过字符进行的，这些字符是Unicode字符。要使用字符流，需要使用Java.io包中的InputStreamReader和OutputStreamWriter类，它们分别使用InputStream和OutputStream作为输入和输出。下面是一个使用字符流读取文件的例子：

try (FileReader reader = new FileReader("file.txt");
BufferedReader br = new BufferedReader(reader)) {
String line;
while ((line = br.readLine()) != null) {
System.out.println(line);
}
} catch (IOException e) {
e.printStackTrace();
}

字节流的输入输出是通过字节进行的，这些字节是8位的。要使用字节流，需要使用Java.io包中的InputStream和OutputStream类。下面是一个使用字节流写入文件的例子：

String data = "Hello, world!";
try (FileOutputStream fos = new FileOutputStream("file.txt")) {
byte[] byteData = data.getBytes();
fos.write(byteData);
} catch (IOException e) {
e.printStackTrace();
}

总之，字符流和字节流各有优缺点。字符流适合处理文本文件，而字节流适合处理二进制数据。