在Ajax中，datatype（数据类型）是一种设置，用于指定服务器响应的数据类型。它的作用是告诉Ajax应该如何解析服务器响应，以便在前端页面进行处理。datatype的值可以是预定义的一些数据类型，例如json、xml、text等，也可以是自定义的数据类型。

举个例子来说明datatype的作用。假设我们有一个网页，需要通过Ajax向服务器请求一份数据，并在页面上显示。服务器返回的数据格式有多种选择，例如json、xml、html等。为了使Ajax能够正确解析服务器响应的数据，我们需要在请求中明确指定datatype。如果我们知道服务器返回的是json数据，那么我们可以将datatype设置为"json"，这样Ajax就能够将服务器响应自动转换为JSON对象，方便我们在前端页面进行处理。

$.ajax({
url: "example.com/data",
dataType: "json",
success: function(data) {
// 在这里可以使用解析后的JSON对象进行其他操作
}
});

另一个例子是当服务器返回的是XML数据时，我们可以将datatype设置为"xml"，这样Ajax就会将服务器响应的XML数据解析成一个DOM对象，从而方便我们通过DOM操作来处理这些数据。

$.ajax({
url: "example.com/data",
dataType: "xml",
success: function(data) {
// 在这里可以使用解析后的XML DOM对象进行其他操作
}
});

除了预定义的数据类型，我们还可以自定义datatype。例如，假设我们使用了一个特殊的数据格式来传输服务器的响应，这个格式不属于预定义的任何类型，但我们知道需要使用某种处理方式来解析它。这时，我们可以将datatype设置为自定义的类型值。然后，我们需要通过设置Ajax的回调函数，来手动解析和处理服务器响应的数据。

$.ajax({
url: "example.com/data",
dataType: "mycustomformat",
success: function(data) {
// 手动解析和处理服务器响应的数据
}
});

总之，datatype在Ajax中起到了指定服务器响应的数据类型的作用。它可以帮助Ajax自动解析服务器响应的数据，并将其转换为指定的类型，以便在前端页面进行处理。无论是预定义的数据类型还是自定义的数据类型，通过设置datatype，我们可以更好地控制和处理服务器响应的数据。