随着大数据的兴起和企业数据处理的需求不断增加，对于数据导入、导出等操作的需求也愈发迫切。而Excel作为一个广受欢迎的办公工具，自然成为一个被广泛应用的数据格式。PHP在操作Excel方面也提供了许多便利的工具函数，其中fopen函数就是其中之一。

fopen函数可以被用于打开一个本地的excel文件或者一个远程的文件流，比如http协议或ftp协议中的文件。

$file = 'example.xlsx'; //文件名
$handle = fopen($file, 'r'); //打开文件，第二个参数为'r'代表只读模式

这样，我们就可以成功打开我们的excel文件，并且获取其中的内容。而$handle变量只是一个文件的指针，在我们需要读取数据的时候，我们需要用到其他的函数，比如fgetcsv、fgets、fread等。

fgetcsv函数可以帮助我们读取excel文件中的一行数据。它可以接受两个参数，第一个参数是打开的文件指针，第二个参数是每一行读取的最大字节数。在Excel文件中，每一行都是以逗号隔开的，fgetcsv读到逗号就会把这一行分隔成数组的形式返回。

$file = 'example.xlsx'; //文件名
$handle = fopen($file, 'r'); //打开文件，第二个参数为'r'代表只读模式
while(!feof($handle)) //判断文件指针的位置是否到达文件的末尾
{
$data = fgetcsv($handle, 1000, ","); //将每一行转换为数组
if($data !== false) //判断是否读到了最后一行
{
var_dump($data); //输出这一行的数据
}
}
fclose($handle); //关闭文件指针

上述代码可以读取example.xlsx中的所有数据，并将每行数据转换成一个数组，并以var_dump的形式输出。

而另一个常用的函数是fputs/fwrite函数，它可以用于将一些数据写入到文件中。

$file = 'example.xlsx'; //文件名
$handle = fopen($file, 'w'); //打开文件，第二个参数为'w'代表写入模式
$data = "这是第一行数据，这是第二行数据"; //需要写入的数据，可以自己定义
if(fputs($handle, $data) !== false) //将数据写入文件中
{
echo "写入成功"; //输出成功提示
}
fclose($handle); //关闭文件指针

上述代码将$data写入到了example.xlsx中，并且输出了写入成功提示。

总而言之，fopen函数是PHP中十分实用的文件操作函数之一，能够轻松地打开本地文件和远程文件流，配合其他函数使用，我们可以轻松地读取和写入Excel文件数据，为我们的数据操作带来更大的方便。