在Web开发中，日期字段的处理是非常常见的。jQuery Mobile中提供了一种方便的方法来处理日期值，这就是Date控件。

//创建Date控件
 <label for="date">选择日期:</label>
 <input type="date" name="date" id="date" value="" />

上述代码中，我们创建了一个Date控件，它包含一个标签和一个输入框。用户可以在输入框中选择日期并将其存储为Date值。

//获取Date控件的值
 var dateValue = $("#date").val();
 var dateObject = new Date(dateValue);
//使用Date控件的值
 var year = dateObject.getFullYear();
 var month = dateObject.getMonth() + 1;
 var day = dateObject.getDate();
console.log("选择的日期为：" + year + "-" + month + "-" + day);

上述代码中，我们使用jQuery来获取Date控件的值，并将其转换为JavaScript中的Date对象。然后，我们可以使用该对象来访问年份、月份和日期等属性。

使用jQuery Mobile的Date控件可以使我们更轻松地处理日期值，提高Web开发效率。