PHP中的「=」和「=>」在编程中有着不同的用途和意义。它们分别用于赋值和键值对的定义。在PHP中，「=」用于将一个值赋给一个变量或表达式，而「=>」用于定义一个关联数组的键值对。

举个例子来说明「=」和「=>」的不同用途。假设我们有一个学生列表，每个学生有一个姓名和年龄信息。我们可以使用「=」来将具体的姓名和年龄赋给每一个学生。

$student1Name = "John Doe";
$student1Age = 20;
$student2Name = "Alice Smith";
$student2Age = 22;

在上面的例子中，我们使用「=」将具体的姓名和年龄赋给每一个学生变量。这样，我们就可以使用这些变量来表示每个学生的姓名和年龄信息。

然而，当我们需要将学生姓名和年龄以键值对的形式储存时，我们就要用到「=>」了。举个例子，假设我们有一个关联数组，以学生姓名作为键，学生年龄作为对应的值。

$students = array(
"John Doe" => 20,
"Alice Smith" => 22
);

在上面的例子中，我们使用了「=>」来定义了一个关联数组「students」。其中，学生的姓名作为键，学生的年龄作为值。这样，我们就可以通过键值对来访问每个学生的信息，如下所示：

echo $students["John Doe"]; // 输出：20
echo $students["Alice Smith"]; // 输出：22

总结来说，「=」用于赋值操作，而「=>」用于定义关联数组的键值对。通过使用这两个符号，我们可以在PHP中有效地表示和访问数据。