对于MySQL数据库而言，root用户是该数据库最高权限的用户，而重置root密码是比较常见的操作。下面是重置root密码并设置新密码的步骤：

1. 首先需要停止MySQL服务：
sudo service mysql stop
2. 使用--skip-grant-tables选项重启MySQL：
sudo mysqld_safe --skip-grant-tables &
3. 使用以下命令登录MySQL：
mysql -u root
4. 使用如下命令选择要使用的数据库：
use mysql;
5. 使用如下命令更新root密码：
update user set authentication_string=PASSWORD("新密码") where User='root';
6. 使用如下命令刷新MySQL权限表：
flush privileges;
7. 退出MySQL并停止MySQL服务：
quit;
sudo service mysql stop
8. 重新启动MySQL：
sudo service mysql start
9. 使用新密码登录MySQL：
mysql -u root -p

通过执行以上步骤，即可成功地重置root密码并且设置新的密码。