Java是一种广泛使用的编程语言，它的核心概念之一就是类和方法，下面我们来介绍一下它们分别是什么。

类是Java语言中的基本结构，也是面向对象编程的基石。一个类可以看作是实体对象的模板或蓝图，它定义了一个对象所具有的属性和方法。举个例子，我们可以定义一个名为Person的类，用来描述一个人的属性和行为：

public class Person {
String name;
int age;
public void sayHello() {
System.out.println("Hello, my name is " + name + " and I'm " + age + " years old.");
}
}

上面的代码就定义了一个名为Person的类，其中包括了两个属性（姓名与年龄）和一个方法（sayHello）。属性用于描述一个人的特征，方法则用于描述一个人的行为。

方法是类的核心之一，它是一组完成特定任务的语句集合。在Java中，一个方法可以接受输入参数并返回一个结果（或者不返回结果）。接下来我们来看一下如何在一个类中定义一个方法：

public class Calculator {
public int add(int a, int b) {
int result = a + b;
return result;
}
}

上面的代码定义了一个名为add的方法，它接受两个整数参数a和b，并返回它们的和。我们可以通过创建Calculator类的对象，来调用这个方法：

public static void main(String[] args) {
Calculator calculator = new Calculator();
int sum = calculator.add(2, 3);
System.out.println("2 + 3 = " + sum);
}

上面的代码通过创建Calculator类的对象，来调用add方法并计算两个数的和，最终输出结果为“2 + 3 = 5”。