AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一种在Web开发中常用的技术，它通过在后台与服务器进行数据交换，使得在不重新加载整个页面的情况下，能够更新部分网页内容。在使用AJAX时，我们通常需要对从服务器返回的数据进行处理，以展示给用户合适的信息或完成其他相应的操作。

在处理AJAX收到的数据时，我们可以通过各种不同的方式进行操作和处理，具体取决于数据的类型和使用的框架或库。以下是一些处理AJAX数据的常见方法：

1.解析字符串数据：当服务器返回的数据为字符串时，我们可以使用JavaScript内置的字符串方法来解析和处理数据。一个常见的例子是通过字符串的split()方法将字符串拆分为数组，然后根据数组的内容进行相应的操作。

var response = "John,Doe,25";
var data = response.split(",");
var name = data[0];
var lastName = data[1];
var age = data[2];

2.解析JSON数据：当服务器返回的数据为JSON格式时，我们可以使用JavaScript的JSON对象提供的方法进行解析和处理。JSON数据可以通过JSON.parse()方法将其解析为JavaScript对象，然后可以通过对象的属性和方法来处理数据。

var response = '{"name":"John","lastName":"Doe","age":25}';
var data = JSON.parse(response);
var name = data.name;
var lastName = data.lastName;
var age = data.age;

3.解析XML数据：当服务器返回的数据为XML格式时，我们可以使用JavaScript的内置XML解析器来解析XML数据。通过使用XML解析器提供的方法，可以访问XML文件中的节点和属性，并处理或展示相关信息。

var response = '<person><name>John</name><lastName>Doe</lastName><age>25</age></person>';
var parser = new DOMParser();
var xmlDoc = parser.parseFromString(response, "text/xml");
var name = xmlDoc.getElementsByTagName("name")[0].childNodes[0].nodeValue;
var lastName = xmlDoc.getElementsByTagName("lastName")[0].childNodes[0].nodeValue;
var age = xmlDoc.getElementsByTagName("age")[0].childNodes[0].nodeValue;

4.使用第三方库：除了使用JavaScript内置的方法和对象来处理AJAX数据，我们还可以使用各种第三方的库或框架来简化处理过程。例如，使用jQuery库中的AJAX方法可以更方便地发送请求，并自动解析返回的数据。

$.ajax({
url: "example.com/data",
method: "GET",
success: function(response) {
var name = response.name;
var lastName = response.lastName;
var age = response.age;
}
});

总而言之，通过合适的方式处理AJAX收到的数据，我们能够更好地利用这些数据完成我们需要的操作。无论是解析字符串、解析JSON数据、解析XML数据还是使用第三方库，我们可以根据实际需求选择最合适的方法来处理AJAX数据。