jQuery 的 notclass 方法是指从一个元素集合中删除所有指定的 class。因此，它可以作为添加和删除 class 的一种补充方式。

$( "p" ).notclass( "selected" );

上述代码表示在所有的 p 元素中删除 class 名为 selected 的 class。

notclass 方法还可以接受多个 class 名作为参数：

$( "div" ).notclass( "selected", "highlight" );

上述代码表示在所有的 div 元素中删除 class 名为 selected 和 highlight 的 class。

可以使用 notclass 方法和 addclass 方法一起使用，来达到添加和删除 class 的目的。如下所示：

$( "p" ).notclass( "selected" ).addclass( "highlight" );

上述代码表示在所有的 p 元素中删除 class 名为 selected 的 class，并添加 class 名为 highlight。

使用 notclass 方法还可以配合其他 jQuery 方法进行更加灵活的操作。例如：

$( "div" ).notclass( "selected" ).css( "color", "red" );

上述代码表示在所有的 div 元素中删除 class 名为 selected 的 class，并将它们的字体颜色变为红色。

总之，notclass 方法使我们可以方便地从元素集合中删除指定的 class，同时也让我们能够更加灵活地控制元素的样式和行为。